El RINCÓN DE LAS HIERBAS

Este Nuevo Año: El Cambio

2012-01-03T17:52:00.000-08:00

Ahora aquí, deseándoles que este nuevo año sea de cambios en lo personal, el inicio y también la realización efectiva de las metas reales que nos hemos prometido, porque el mayor compromiso es con nosotros; desde allí podremos contribuir al cambio Tan Necesario en nuestro Entorno, Casa, Calle, País y EL PLANETA. Que nos permitamos vivir cada día con intensidad, alegría, pasión y amor sólo así daremos lo mejor.

Bueno mi diciembre, fue intenso con mis productos que dispuse de muy poco tiempo, para fotografiar como lo prometí el proceso de elaboración y posteriormente ya elaborados y envasados.
Los nuevos sabores de mermeladas: tomates con almendras y ciruelas pasas con avellanas, fue una producción limitada, pero con mucho éxito, los comentarios han sido halagadores y alentadores para que siga mezclando sabores, estoy segura que no es mi invento, pero yo lo hice por primera vez...!!!

Como se inicia este 2012 del que se escuchan taaaantos comentarios sobre finales, etc, etc yo les diré que en efecto ha de venir un final, pero ese final será indudablemente el comienzo de algo mejor como siempre, como siempre ha sido, pues hasta donde se por las leyes físicas: "El universo, Cosmos o como se le quiera identificar NO acepta Vacíos" por lo tanto habrá algo nuevo que llegará.

Vaciemos nuestra mente, corazón, alma, closet; de ideas, amores o sentimientos, emociones, afectos, y ropa que ya no usamos, que no nos son útiles ni prácticos, así permitiremos la entrada de nuevos proyectos, afectos, personas, amores. Agradezcamos cada día por esas maravillas que hemos disfrutado desde un día soleado o lluvioso, una mascota querida, la familia que no escogimos, pero a la cual pertenecemos, esos amigos incondicionales que hemos y nos han escogido, los pajaritos que nos visitan o vemos cada mañana, las personas que día a día contribuyen a que vivamos mejor aunque sea haciéndonos reir de los absurdos de la vida, en fin , demos Gracias, Gracias y más Gracias, porque somos tan afortunados que hasta podemos decidir cambiar y siempre, seguro que siempre encontraremos la ayuda y las herramientas en el camino hasta las que parecen obstáculos, porque sólo nos están enseñando que podemos saltarlas, aceptarlas, tolerarlas y hasta trabajarlas, pero tomando conciencia que existen tanto como el sol y el viento.

Una vez más mil gracias por leerme, visitarme y seguirme.

El reto mayor y de siempre: vivir cada día de la mejor manera, en pensamiento y acciones, agradeciendo, contemplando el panorama, ayudando a mejorarlo y caminando al ritmo que podamos, pero sin dejar de avanzar. Ríamos, tengamos Paz, demos Paz, eso como la Felicidad se contagia.

Un abrazo verde muy verde desde este Rincón pensando en nosotros y en el Planeta.

Hasta la próxima

Aquí y ahora Ca - mi - nan - do lentamente

2011-09-01T13:44:00.000-07:00

Bien tal y como les digo: Aquí y Ahora Ca - mi- nan - do: No es fácil esto de las empresas, digo luego de constituirlas. El RIF, los permisos sanitarios, los registros que debes hacer.........etc, etc., pero en fin.

Ya hice mi Plan de negocios y ahí voy, esperando los permisos necesarios para incursionar y ponerlo en práctica Bs, Bs, Bs y Bsf. Bsf. y $$$$.

Mientras esto sucede, que me los deben entregar algún día (eso espero!!!!!?) me preparo para estar en el bazar que solemos hacer y estoy ideando dos nuevos sabores de mermeladas o confituras, bueno mejor dicho dos combinaciones que espero y deseo gusten. De las cuales les comentaré en cuanto tenga los resultados de los catadores ¡jeje! y les mostraré fotos, porque estoy aprendiendo a hacerlo para el blog (pueden reírse de mi inexperiencia en esto de las fotos) .

Es curioso que hace algunos días, tuve un pequeño accidente involuntario con un insecticida y la resultante de tal situación es que llegué a la consulta de un médico homeópata y Oh sorpresa, yo juraba que sería sólo un problema alérgico que residía únicamente en la parte respiratoria, pero no... señores resultó que es el hígado: Mi pobre hígado que tanto cuido: No como embutidos ni enlatados, no ingiero casi bebidas alcohólicas, no fumo, ocasionalmente carnes rojas, algo de pescado y siempre fresco y algo de aves. Bueno ¿qué hacer? seguir comiendo lo mismo que como, pero evitando los lácteos, huevos, mantequilla, mientras mi higadito se repone. y una vez más Desintoxicarme con esa dieta que les dí el otro día para limpiarse y un poco más severa, para erradicar cualquier sustancia tóxica en mi cuerpo; luego hacer una severa dieta para subir mucho, mucho el sistema inmunológico y pensar bonito, sentirme bien; tratando de armonizarme conmigo, con el ambiente, con las situaciones que ultimamente No Son Nada agradables ni fáciles, pero en fin..... Por eso decía Ca- mi - nan- do.

Todos los días empezamos y cada día es un reto para demostrarnos que podemos ser mejor, hacernos mejor, hacerlo mejor y si aún no sabemos querernos; bueno empezar a aprender a querernos y sobre todo aceptarnos, aceptar a los demás y aceptar las situaciones que no podemos cambiar: porque afortunadamente todo cambia ya que en el universo todo gira, se mueve y por lo tanto cambiará.

Una vez más tratemos, hagamos un esfuerzo mayor cada día por ser felices, sonriamos, porque eso se contagia y sobre todo paciencia pero insistiendo en todo cuanto queremos lograr.
Un abrazo verde desde este Rincón y nos leeremos nuevamente.

Caminar, es necesario...

2011-07-13T13:52:00.000-07:00

Ajá, nuevamente aquí después de un laargo proceso de aprendizaje en esto de Emprendedores. Tengo una pequeña empresa casera, en donde elaboro y proceso vegetales en todas sus formas, tortas, pays, dulces, mermeladas, vinagretas, mantequillas, salsas, té y todo lo inimaginable a elaborar con vegetales.
Bien, últimamente ha habido un gran repunte con todos estos comestibles y yo modestamente desde hace casi 19 años, los hago de manera artesanal, en diciembre pasado decidí registrar mi empresa y así nació El Rincón de las Especias y las Hierbas, C.A. Pero también decidí que a pesar de mis pocos conocimientos sobre cómo llevar una empresa que de alguna manera me ha producido dinero, debería aprender cuanto más pudiera para hacerla Exitosa, Más Exitosa, en fin me inscribí en un curso para Emprendedores y heme aquí, haciendo un Plan de Negocios o Mercadeo para irrumpir en el escenario del comercio con mis bellos , queridos y amorosos productos. Fue una muy nutritiva y saludable experiencia, interactué con gente joven, con disímiles ideas, proyectos y lo más reconfortante fue: todos decididos a emprender, algunos ya emprendiendo y con muchas ganas de echarle toda la voluntad para seguir adelante en este nuestro bello, grande y hermoso país, que uno de sus mayores recursos son las personas.

Demás está decirles que los instructores Alejandro Bermúdez, Marisabel Alfonso, Nora Añez y Cori Bermúdez, todos muy jóvenes ( entre 25 a 35 años más o menos, creo) inyectadores de entusiasmo, con criterio, desprendidos para dar e impartir sus conocimientos y experiencias. Además con evidencias tangibles y observables de cuantos emprendedores han formado y con éxito.

En fin una experiencia reconfortante, estimuladora con ese intercambio de energía BUEENA de la que estamos cargados los VENEZOLANOS y que siempre estamos dispuestos a dar.

A todos: mis instructores y mis jóvenes compañeros de curso un abrazo y Mil, mil mil gracias por permitirme compartir este tiempo y revilatizarme con sus risas ocurrencias y ópticas diferentes sobre la vida y el país; pero sobre todo POR SER EMPRENDEDORES, PUJANTES, FELICES Y AMOROSOS EN LO QUE HACEN, QUIEREN HACER Y DAN A ESTA VENEZUELA.

Leí esto en alguna parte, pero lamento no recordar quien es el autor:
"La alegría nace de la experiencia madura de dar, compartir y desarrollar la capacidad de la bondad"

Seamos Felices, reguémosla por la vida, eso se contagia.
Les escribiré pronto.

Sonido, o ¿ ruido?

2011-04-24T16:34:00.000-07:00

Ahora para seguir en la línea del Cuidado de la Tierra, y muy a propósito, pues se celebró su Día recientemente les escribo sobre la contaminación sónica.
Diariamente oímos "el ruido" de las cornetas de los automóviles, los escapes libres, las motocicletas, los gritos de los vendedores, el tráfico; en fin.

Según la OMS (Organización Mundial de la Salud), el límite de sonidos o ruidos aceptado para los seres humanos es de 65 decibelius y la mayoría de las personas ignoramos cuanto incide esto en nuestra salud. Les mencionaré algunos: Insomnio, irritabilidad, pérdida de agudeza auditiva, alteraciones neurovegetativas, dolores de cabeza, pérdida del apetito; pero incluso se ha determinado que en algunas personas el umbral patológico de aceptación el sonido o ruido, lo tienen en niveles inferiores a los recomendados y establecidos por la OMS. Entonces imagínense cuán expuestos estamos.

Qué podemos o debemos hacer: 1 Exigir el cumplimiento, en todos los ámbitos, de la ley que existe sobre este tema. 2 Implementar campañas educativas, publicitarias, a través de las asociaciones civiles, comunidades a las que pertenezcamos y en donde hagamos vida social y en cualquier tipo de reuniones a que sostengamos. Suena irrealizable pero, si cada uno de nosotros lo toma como rutina, seguro que lo iremos logrando.

Si asociamos este escrito con lo del planeta y el de la limpieza del organismo, la resultante es NECESARIO QUE NOS DESLATREMOS SIN DAÑAR NI PERJUDICAR A OTROS.

Diariamente estamos expuestos a muchos agentes Tóxicos, esto incluye los pensamientos negativos, las quejas de otros, del colectivo y aunque es inevitable y además real, tenemos siempre la posibilidad de neutralizar mentalmente todas esas energías negativas. Centremos nuestros pensamientos en lo positivo de cuanto nos exponen, escuchemos y tratemos de ubicarnos en nosotros mismos y sin perder nuestra estructura de Paz interior mostrar a esa(s) persona(s) todo cuanto tienen y por lo que deben Dar Gracias. Así proyectaremos Armonía y Paz. No nos engachemos.
Agradezcamos diariamente por todo cuanto tenemos. Trabajando en armonía con nosotros, nuestros semejantes y el planeta lograremos todo cuanto necesitamos y queremos.

Creamos en nosotros mismos.

Agradezcamos Siempre, siempre.

Seamos felices, eso se contagia. Creánme.

Hasta pronto.

Nuestro Planeta

2011-04-03T11:47:00.000-07:00

Es inevitable escribir sobre el tsunami en Japón. A raíz de esto, hemos visto como la naturaleza tiene el poder de arrasar, limpiar y porque no, retomar sus fueros??. Circuló por internet una oración del Sr. Masaru Emoto dedicada al agua para que unidos a una hora determinada, la leyeramos u orarámos y así calmar esa fuerza que poco, afortunadamente, hemos visto actuar con tanta fueria, ira??? o malestar por el mal uso; no lo sabemos!!!

Quiere decir que ¿los aborígenes del planeta hacían lo correcto? Sabemos por la escritura rupestre de la cueva de Altamira, los jeroglíficos en las pirámides, petroglifos y todas esas demostraciones de culturas antiguas o aborígenes que respetaban, reverenciaban al cielo, el sol, las estrellas, constelaciones, el agua y sabemos que hacían rituales para cada época del año: tiempo de siembra, de cosecha, en fin tenían conocimiento y respetaban los ciclos naturales.

Hemos consciente o inconscientemente, quizás hasta atrapados por el ritmo de vida, tecnología en fin olvidado nuestra mayor esencia: EL PLANETA, LA VIDA Y TODOS LOS SERES VIVIENTES QUE LO HABITAMOS. Nos queda tiempo para recapacitar y actuar para lograr el equilibrio en él.
Recién acabamos de celebrar el Día Mundial de la Tierra y apagamos las luces y desenchufamos todos los aparatos durante 1 hora. En nuestro país hubo por Twitter y las demás redes sociales una gran divulgación para que nos uniéramos a esa acción y lo hicimos. es necesario que día mayor cantidad de personas tomemos conciencia y amemos más nuestro planeta.

A continuación algunos consejos sencillos que nos ayudarán a hacer ecología hogareña:
Utilice productos de limpieza que contengan ingredientes naturales, resultan menos dañinos para la salud y el medio ambiente.
Al usar detergentes, hágalo en forma moderada.
Adquiera productos cuyos empaques sean reciclables: cajas de cartón y vidrio. Sin embargo prefiera productos que tengan poco embalaje.
Agua caliente y jabón son suficientes para eliminar la grasa, evite usar productos químicos.
Para eliminar la suciedad en el baño, es suficiente una solución concentrada de agua y vinagre.
Para despercudir y a la vez suavizar la ropa, podemos rallar una panela de jabón y disolverla en agua caliente y la agregamos a la lavadora. Para enjuagarla agregar al gua un chorrito de vinagre.
Use bombillos o tubos de luz fluorescente de 60 ó 75 W, tienen mayor duración y ahorran energía.
Adquiera electrodomésticos de bajo concumo energético.
Cuando vaya de compras, utilice bolsas de tela, así evitará el excesivo uso de las bolsas plásticas.
Evite el uso de papel higiénico de colores y con diseño, son más difíciles de biodegradadrse.
En la cocina, procure utilizar toallas o trapos de tela en lugar de papel absorbente.
Riegue sus plantas en la tarde o en la noche, así evitará la evaporación por el sol.
Les agrego dos tips naturales para nuestra belleza:
Protector solar: es una maravilla, de efecto prolongado, supereconómico y totalmente natural Mezcle: 50 ml de aceite de soya y 50 ml de aceite de aguacate, revuelva con una cuchara y enváselo en un frasco o botella. Aplíquelo en su cara, después de la crema hidratante, evitando el área de los ojos. Verá los resultados.
Tónico natural: Prepare una infusión de manzanilla así 1y 1/2 cucharada de flores de manzanilla en 2 tazas de agua, llévela al fuego, al romper el hervor, apagar, dejar reposar, luego enfría en la nevera, colócala en un pulverizados o rociador y aplícala después de tu rutinaria limpieza de cara en las noches. Verás cuán agradable sensación.

Es importante, diría que vital cuidar el buen funcionamiento de cada uno de nosotros, sobre todo el interno; pero tamboén en esa medida nuestra tierra, plantas los seres vivos, todo cuanto parte del ecosistema. es decir vivir en armonía con nosotros, con nuestro medio, con la tierra, con esta vida que hemos construído y que es Un Regalo.

El amor a la vida y la gratitud, nos ayudan a ser más saludables. Nuestro tiempo de vida es un recurso natural no renovable. Utilicémoslo bien.

Sean Felices, eso se contagia!!!!

2011-03-07T16:07:00.000-08:00

Hola Amigo(a)s:

Es necesario que limpiemos nuestro organismo, cada día cuando ingerimos alimentos estamos tomando vitaminas, minerales, proteínas y también, muy a pesar nuestro, algunas sustancias que finalmente se convertirán en toxinas. Nuestros padres o abuelos utilizaban los purgantes, que supuestamente sólo era por si habían parásitos, pero en el fondo y creo que hasta sin saberlo nos ayudaban a eliminar esas sustancias poco benéficas para el cuerpo.
En general la mejor forma es a través de la ingesta de jugos, infusiones y tizanas pero, no tenemos mucha cultura de eso: entonces quizás una de las mejores formas es empezando a eliminar, o regular comidas o alimentos que nos aportan mayor cantidad de sustancias que puedan convertirse en toxinas. Las frituras, las salsas, LOS ENLATADOS, moderar la ingesta de carnes rojas, las bebidas gaseosas o carbonatadas, por supuesto bajar las dosis de azúcar y postres con harinas refinadas.
QUÉ COMER: VERDURAS, Frutas, Pescados, Carnes blancas: Pollo o pavo; en lácteos los descremados:yogures, ricotta, quesos frescos y en el caso de los cereales pequeñas raciones de pan, arroz y papas. Tratar de tomar 1 cucharada de miel en ayunas ( a mi me resulta) me energiza y siento que necesito menos azúcar o dulces. Por último los huevos preferiblemente pasados por agua o cocidos en una sartén, que en vez de aceite, pongo a calentar 3 cucharadas de agua y cuando está caliente, echo el huevo y se cocina en agua, le agrego albahaca o cilantro, algo de pimienta y Hummmm.

Con respecto a los jugos, infusiones y tizanas: Jugos de zanahoria con 1 ramito de celery y un toquecito de pimienta, remolacha con lechuga, pepino con perejil. Con las frutas me gusta el jugo de piña con manzana, limón con zanahoria, toronja o pomelo con manzana, también piña con pera. y en las infusiones mi preferida y recomendada es la de conchas de naranja, que es muy diurética, por supuesto la de cola de caballo y diente de león. Las digestivas por excelencia: toronjil, albahaca, romero. manzanilla, tomillo, hierba luisa, anís estrellado. Las perfectas para limpiar el hígado Cadillo de perro, diente de león y el boldo.

Por supuesto ingerir mucha AGUA y consomé desgrasado. Hace algún tiempo se puso de moda una receta que le atribuía a ese consomé cualidades adelgazantes, yo, la verdad no lo comprobé, pero si sé que un buen consomé de 1/2 pechuga de pollo con 1 zanahoria, 1 ramito de célery o apio España, 1/2 cebolla y 1 o 2 hojas de repollo es sumamente sano y sabroso.

Bueno espero que este retorno a datos y pequeñas recetas, les sea útil.
Les escribiré pronto.

Sean Felices......

Foto tomada de : www.elconfidencial.com

Feliz Navidad

2010-12-14T09:17:00.000-08:00

Que la Paz , la armonía y tolerancia se alberguen en nuestros corazones, y en el alma de nuestra Venezuela.

NAVIDAD

2009-12-10T14:41:00.000-08:00

Estimados Lectores, comienza una de las épocas mas bonitas , tiempo de paz , reflexión en familia y alegría. Mi historia favorita es la de los tres Reyes Magos, por eso les dejo esta imagen y les agradezco su lectura y comentarios.

UN ABRAZO DE NAVIDAD PARA TODOS.

Colores que Ayudan

2009-08-20T08:36:00.000-07:00

Queridos Lectores, he recibido varios correos sobre la depresión, algunos amigos me han escrito acerca de las múltiples razones por las que el animo no anda bien.

Este articulo es muy interesante , además sirve de ayuda para esos ánimos bajos.

Pronto complementaré este articulo con uno sobre EL EFECTO ANTIDEPRESIVO DE LAS HIERBAS.

Un abrazo a todos los amables lectores.

Los científicos, los médicos y los profesionales de la salud mental han venido estudiando la correlación entre el color y el estado anímico durante años. Actualmente, muchos de ellos creen que los colores no sólo pueden provocar distintas reacciones emocionales, sino también mejorar el humor y el bienestar interior. Incluso, recientes estudios sugieren que más que ver el color, las personas lo experimentan. Por eso, los especialistas ahora son más propensos a creer que cada persona "siente" el color con el corazón, y no con la cabeza. Los colores se pueden dividir en tres tipos básicos: activos, pasivos y neutros. Si recuerda y conoce bien los fundamentos de estas tres acciones, podrá pintar y decorar su casa de la manera que más se ajuste a los climas que intenta lograr. Colores activos

Los colores activos son colores cálidos, e incluyen al amarillo, el naranja y el rojo. Estos colores inspiran sensaciones positivas y dan mayor confianza y extroversión. Los colores cálidos pueden también inspirar actitudes de conversación y sociabilidad. El rojo, por ejemplo,

calienta” un cuarto como ninguna otra tonalidad. Los amarillos intensos y los colores dorados destilan creatividad y ganas de trabajar, por lo que son ideales para las salas de oficina, las cocinas y las áreas de estudio. Colores pasivos Los colores más fríos, brindan sensación de paz y frescura. Los dormitorios, las áreas privadas y los cuartos de baño, son muy buenos lugares para decorar con azules, verdes y púrpuras.

Colores neutros

Los colores neutros, son como "colores descoloridos". Los beiges, los grises, y los blancos, no activan ni enfrían nada, pero, en su lugar, trabajan en conjunto con los demás colores, para unir cuartos y proporcionar la transición entre las diferente tonalidades.

Pintura para las paredes Repintando las paredes, podría cambiar muy fácilmente el look o sensación de un cuarto. Mezclar o combinar colores dentro de un mismo esquema de tonalidades, es una manera excelente de balancear el color y la emoción, y dará una sensación de bienvenida a sus huéspedes. A continuación, le daremos unas pautas generales para saber cuándo la pintura de la pared debe tener una tonalidad pasiva, activa, o neutra:

Paredes neutras:
Los colores neutrales, como el blanco, gris, el beige, y el amarillo claro, envían un mensaje de calma y paz al cerebro. No es casualidad que los consultorios de los médicos, los cafés, los spa y los centros de salud mental, tengan paredes con colores neutros, cuyas propiedades pueden “des-estresar” a las personas.

Paredes brillantes y cálidas:

Para recrear una atmósfera acogedora y de calidez en un cuarto, se deben utilizar colores brillantes y cálidos, como el amarillo fuerte, el naranja y el rojo. Estos colores son muy buenas opciones para los cuartos que se ven fríos y opacos debido a una luz solar limitada. Combinando varias tonalidades de colores cálidos, se logrará evocar reacciones positivas y alegres.Uno de los colores más recomendados dentro de los activos, es el amarillo intenso. Esta tonalidad agrega mucha vitalidad a los cuartos oscuros, por lo que incluso los terapeutas lo usan a menudo en sus clínicas o consultorios. Usted puede lograr este mismo efecto agregando colores amarillos a los cuartos que no se asocien con momentos felices y de distensión, como las cocinas y los lavaderos. El amarillo se puede utilizar también para aumentar la energía.

Paredes frescas:

En los cuartos donde haya mucho sol, los colores frescos pueden proporcionar calma al ambiente. Los verdes claros y los celestes, son perfectos para los dormitorios, los cuartos de juego, y las áreas de actividad. Otros colores frescos, como por ejemplo el azul marino o el verde oscuro, pueden evocar ánimos reservados e incluso tristeza. Por esta razón, los colores frescos no se utilizan generalmente en áreas grandes.

El humor de los colores

Los siguientes colores, transmiten las siguientes sensaciones:

Rosa: Calma, promueve el afecto.

Amarillo intenso: Fuerza, aumenta la energía, amplía el tamaño de un cuarto.

Blanco: Purifica, unifica, da más vida a los demás colores.

Negro: Autoridad, demuestra disciplina, anima a la independencia.

Naranja: Fuerza, estimula el apetito y la conversación.

Rojo: Poder Verde: Equilibrio, frescura

Púrpura: Confort, crea misterio

Azul: Relaja, refresca

Consejos y trucos Para hacer combinaciones de colores en los cuartos, no hace falta que pinte las paredes de diferentes tonalidades: puede probar utilizando muebles y accesorios que puedan proporcionarle un contraste visual al color de la pared. Por ejemplo, quedaría muy bien una pared de ladrillos rojizos al descubierto (ladrillos vista), con sillones cubiertos por mantas blancas. Los colores frescos (pasivos), hacen que un cuarto se vea más grande de lo que en realidad es, mientras que los colores cálidos (activos) dan la sensación de cuartos más pequeños pero más acogedores. La cortinas beige agregarán un toque de distinción y clase a cualquier dormitorio o cuarto.

Continuación de la Salvia

2009-02-09T14:14:00.000-08:00

Ya para los años 20 recetaban té de salvia como eficaz gargarismo y sus hojas para luxaciones e inflamaciones. En fin fue y sigue siendo considerada muy benéfica.
La salvia contiene un aceite aromático muy volátil el alpha-thujone y beta-thujone, flavonoides como luteoli, estos componenetes realmente la hacen tener propiedades antibacterial, fungistática, astrigente, con efectos antisudoríficos en los casos de personas que sufren de excesiva sudoración.
Es una hierba bienal o perenne con tallos floríferos, que llegan hasta 1 metro de altura. planta muy resistente, es conveniente plantarla en un lugar soleado con suelo bien drenado. Existen muchas variedades: la salvia officinalis, que tiene hojas verde pálido y por su parte posterior tienen color grisáceo casi blanquecino, su florescencia puede ser rosada de azul pálido. Salvia officinalis alba, de flores blancas; Salvia aurea, con hojas casi doradas. Salvia icterina también denominada Variegata, también conocida como Salvia estriada y tiene una coloración verde y amarillo claro brillante. Salvia purpuraceus tiene hojas aterciopeladas de color gris verdoso con enves y venas púrpuras, da flores color violeta azulado. Salvia tricolor con hojas salpicadas en verde, crema, blanco, púrpura y rosa poco resistente. Existe salvia de hoja ancha y de hoja estrecha, que es realmente una variedad que se conoce como Salvia lavandulifolia.Se multiplica por esquejes y semillas.
Las partes utilizadas son las hojas y es preferible tomarlas después del primer año, cuando la planta ha consolidado su crecimiento. Su uso mayor es culinario, doméstico, medicinal y cosmético.
Recolectar las hojas antes de la floración y como estas son un poco duras, tardan en secarse mayor tiempo. luego de secarlas, guardarlas en un frasco hermético.
Usos: Como conservador para las carnes, puesto que impide la oxidación de la carne que es lo que produce que se dañe. Como auxiliar digestivo pues es un excelente antiespasmódico y estimula la producción de bilis, mejorando la digestión de grasas. Infusión: 30 a 50 gramos de hojas por litro de agua. Vino de salvia tónico y digestivo: 80 gramos de hojas secas maceradas durante 8 días en un 1 litro de vino dulce, tomar una cucharada después de las comidas, estimula las funciones digestivas. Gargarismo: 20 gramos de salvia en 1 litro de agua, hervir 15 nminutos, reposar y luego hacer los gargarismos. Bronquitis e inflamaciones de las membranas mucosas: mezclar 50 gramos de hojas de salvia seca y pulverizarlas con 80 gramos de miel, tomar 1/2 cucharadita de esta pasta y diluirla en 5 cucharadas de agua. Para la halitosis: masticar las hojas ocasionalmente.
Contraindicaciones: No debe ser administrado a mujeres embarazadas o a quyienes sospechen estarlo. No administrarlo a niños menores de 2 años, y para mayores de 65 años, administralo con cautela.

La carne de pavo es una a las que la salvia le confiere un singular y rico sabor, por ello está presente en todas las recetas.
Queso a la salvia: tomar un trozo de queso blanco, fresco, cubrirlo con hojas frescas de salvia bien lavadas y escurridas, envolverlo en papel aluminio y llevarlo a la nevera; dejarlo de 3 a 4 días y luego disfrutarlo.
Bueno, deseo que disfruten esta sencilla receta que les escribí.

Que Dios nos ilumine y esparza todas sus bendiciones sobre el mundo, pero sobre todo sobre nuestra Venezuela para lograr la verdadera armonía y alegría nacional que tanto hemos disfrutado y que a veces nos parece tan lejana. Un abrazo y por favor Sonrían.
NO falten a la cita nacional el 15 de febrero, es un deber!

La Salvia

2009-02-07T09:29:00.000-08:00

Salvia officinalis

Hoy les escribiré sobre la Salvia cuyo nombre científico es Salvia officinalis, de la familia de las labiadas, siendo pariente de las mentas. Se le conoce también como salvia española, griega o dalmarta. La palabra salvia proviene del latín salvia que quiere decir curar.

Los antiguos griegos y romanos la usaron como conservador para carnes, creían también que ayudaba para la memoria. El naturalista romano Plinio la prescribía para mordeduras de víboras, epilepsia, lombrices intestinales y para inducir la menstruación. Dioscórides, el médico griego, la consideraba un excelente diurético, inductor de la menstruación y utilizaba las hojas para vendar heridas.. En el siglo X los médicos árabes creían que la salvia prolongaba la vida hasta la inmortalidad. Después de las cruzadas esta creencia se extendió hacia Europa al extremo que los estudiantes de medicina de Salerno, Italia decían: ¿Por qué ha de morir un hombre que siembra salvia en su jardín?, algo parecido sucedía en Inglaterra y decían: Aquel que haya de vivir para siempre/Debe comer salvia en mayo ( He that would live foraye/Must eat sage in may).

Los franceses la llamaron toute bonne buena en todo y tenían este adagio: La salvia ayuda a los nervios y su gran poder/ la parálisis se cura y la enfermedad vuela. Igualmente validaron su poder curativo los médicos de la tradición ayurvédica; recetándola para la gonorrea, vaginitis y enfermedades oculares. John Gerard la recetaba para la cabeza y el cerebro, pues decía que alertaba los sentidos y la memoria, fortalece los tendones y quita los temblores de las piernas. El herbolario inglés del siglo XVII Nicholas Culpeper creía los mismo que Gerard y la recomendaba hervida en agua o vino pára enjuagues bucales y para las partes genitales de hombres y mujeres.

La salvia llega a América introducida por los colonizadores y es utilizada para tratar insomnio, epilepsia, sarampión, mareo por los viajes en el mar y las lombrices intestinales. Los estadounidenses del siglo XIX, la usaban para tratar la fiebre y como anafrodisíaco (depresivo sexual) para casos de excesivo deseo sexual.

Continuará...

Feliz Navidad para todos

2008-12-25T14:52:00.000-08:00

Un abrazo de Esperanza , Fe , Salud y Alegría.

2008-11-29T18:23:00.000-08:00

La Lechoza

Hola queridos y estimados seguidores: Hoy les escribiré sobre la Lechoza; una de las razones es porque se acercan las celebraciones navideñas y en verdad en nuestro país es infaltable nuestro rico y tradicional dulce de lechoza.

Como todo en esta vida la lechoza tiene su historia, aunque la de ella no está muy clara, algunos dicen que viene del sur de Méjico y otros de Malasia, lo que si es que actualmente se cultiva en toda la zona tropical. Hay algunas variedades de tamaño, color y formas. Es una fruta alargada y globulosa, su color interno varia desde amarillo pálido hasta rojo color teja; esa variedad de color también hace variar su sabor. Es una fruta que aporta gran cantidad de vitamina A (1.750 unid/100 g), vitamina B1,B2 y C ( la misma cantidad que la naranja). Por la papaína que contiene la hace sumamente de fácil digestión.

Entre sus propiedades quizás insólita: untar o esparcir pulpa de lechoza verde o pintona sobre la carne la hace ablandar garantizado.
Comer lechoza madura en ayunas rociada de sal y luego tomar algunos tragos de agua amanecida, facilita las deposiciones.
Si se toman de 3 a 4 semillas secas de lechosa verde en ayunas durante 1 a 2 meses ayuda a combatir la úlcera gástrica.
Siguiendo la misma receta anterior pero que las semillas sean de lechoza madura pulverizadas con 1 hoja de sen y hacer una pelotica con miel, combaten el estreñimiento crónico.

Pero en todo caso. Ingerir diariamente lechoza, regula nuestra vida interior y además como su aporte calórico es poco, es permitida en las dietas.

Pronto responderé a las preguntas de algunos lectores que han tenido la paciencia y calma de esperarme. Agradecida estoy.

FELIZ Inicio de NAVIDAD con este comportamiento Cívico y venezolano. Como debe Ser. FE EN NUESTRO FUTURO.

Navidad

2008-11-12T08:38:00.000-08:00

Comenzamos con ánimo la llegada de la navidad.
Un abrazo para todos mis lectores.

El poder Farmacológico natural de los alimentos

2008-08-12T18:03:00.000-07:00

El Poder Farmacológico Natural de los alimentos.
Estimados lectores ahora les entrego este material que es la recopilación de algunas investigaciones y también de los comentarios recogidos de profesionales con sólidos conocimientos sobre la materia.

Comer no solamente es un placer, si lo hacemos adecuadamente podrá ser un gran aliado al momento de combatir ciertas afecciones e infecciones. Los efectos antibióticos, antivirales y anticancerígenos que pueden ser inducidos gracias a un régimen alimenticio adecuado, son armas poderosas que es conveniente conocer para librar con éxito la lucha contra las enfermedades.
Empezaremos e iremos en cada publicación informándoles poco a poco de ellos:
Alimentos con actividad antiviral:
Algas marinas, ajo, café, cebada, hongos, jengibre, cebada, cebollín, duraznos, ciruelas, fresas, frambuesas, manzana, menta verde, té, uvas jugos de naranja, toronja, limón ciruela y piña.

Alimentos con gran actividad anticancerosa. Ajo, albahaca, papa, pimentón linaza, melón, menta, cebolla, cebollín, naranja, toronja, limón, coliflor, brócoli soya berenjena, pimentón tomate té, tomillo, zanahoria, apio, aceite de oliva.

Alimentos con actividad antibacteriana:
Zanahoria, yogurt, remolacha albahaca, apio, azúcar, café cebolla, cebollín, cambur, ciruela, coco, limón verde manzana, aceitunas, ajo, lechosa, rábano picante, patilla.
Como verán el Ajo está presente en las tres listas por ser uno de los alimentos que posee mayor poder antibacteriano más fuerte y de amplio espectro; sin embargo no hay muchos (por no decir ninguno) fármaco que lo contenga en grandes cantidades debido al corto ciclo de vida al ser procesado como fármaco; de manera tal que lo mejor es ingerirlo natural. Tiene el poder de anular o incapacitar por lo menos a 72 bacterias infecciosas causantes de la diarrea, la disentería, el botulismo, la tuberculosis y la encefalitis; entre otras enfermedades.
Importante saber o tener en cuenta que los alimentos antioxidantes, nos ayudan también a mantener a raya el proceso de envejecimiento que sin duda alguna va deteriorando nuestro organismo haciéndolo más vulnerable a las enfermedades.
La vitamina A tiene la propiedad de mantener y reparar las células de las mucosas y epitelios y contribuye a conservar sana la piel y la vista. La encontramos en Zanahoria, mandarina, auyama, melón, lechosa, perejil, espinaca, mantequilla, yema de huevo, leche, sardina y atún entre otros.
Vitamina C: Interviene en el mantenimiento de huesos, dientes y vasos sanguíneos. Tomate, perejil, pepino, leche mandarina, naranja, toronja, limón, melón, pimentón, brócoli, fresa y cereza.
Vitamina E: Protege a las células de los radicales libres. Yema de huevo, frutos secos, aceites vegetales soya, maní, coco, arroz, oliva, maíz y girasol; semillas y cereales y pan integral.
Selenio: Coadyuvante en la acción de la vitamina E se encuentra en hongos, semillas de girasol, ajo, carne, hígado, cereales naturales y mariscos.
Polifenoles: Limitan la acción de los radicales libres: se encuentran en casi todas las frutas rojas, también en los cítricos, aceitunas y legumbres en general.
Zinc: Tiene muchas funciones pero entre ellas está la de participar en el metabolismo de los carbohidratos, proteínas y grasas. Se encuentra en: carne, pescado, ostras, lácteos, yema de huevo, frutos secos y la mayoría de los cereales integrales.
Bien en la próxima entrega les hablaré de la importancia de la hidratación y el descanso nocturno, como nos nutrimos.
Reciban un abrazo y el deseo que Dios les dé más de cuanto merecen.

Actualizando consejos para combatir la gripe con productos naturales

2008-07-30T17:28:00.000-07:00

Los más importantes y determinantes: Lávese las manos, duerma lo suficiente y fortalezca su sistema inmunológico con alimentos naturales.

Coma frutas cítricas, la dosis recomendada para mujeres es de 75 mg es el equivalente a 1 taza de jugo de nanranja o 1 toronja. Los frutos cítricos son ricos en vitamina C factor esencial para la generación de glóbulos blancos, que son nuestros soldaditos para liberar ese tipo de combate.
Otras fuentes en los cuales puede obtener esta vitamina : Fresas, lechoza, pimentones rojos, brócoli y Kiwi.

Todos los vegetales anaranjados: este color en los vegetales está dado por la presencia en ellos de carotenos (pigmentos). Nuestro organimso lo convierte en vitamina A la que contribuirá a mantener las mucosas que actúan como barrera ante los gérmenes. Es recomendable ingerir 2 tazas semanales de vegetales anaranjados como zanahorias, batatas y auyama.

Almendras y semillas de girasol: contienen alto grado de vitamina E la cual mejora la funcioón inmunológica sobre todo en las células T, que son las principales defensas del organmismo contra los virus. igualmente protegen las membreanas celulares de daños. Ingerir al menos 15 mg al día. Si Ud. hace dieta no excluya los frutos secos a pesar de su carga calórica.

Tomar té: el té contiene altas concentracioones del aminoácido L-teanina que impulsa a las células T a producir interferón proteína que combate los virus. Tome a diario de 5 a 6 tazas pequeñas de té normal: Té negro, verde y oolong, sirve por nuestros lares tomar té de Flor de Jamaica.

Por último, pero no menos importante ( a mi pesar) Carne vacuna, carne roja de aves de corral: ellas contienen un alto grado de zinc que aumenta el número de celulas T que combaten las infecciones. Ingesta sugerida 85 g de carne magra. proporciona una favorable dosis de zinc.

Bueno espero que estos pequeños consejos les sean de utilidad, Estoy de carrerita pero les prometo el 1 de agosto extenderme con otros temas como Hidratación y otros alimentos sabrosos y nutritivos para el cuerpo y el alma.

Que Dios les brinde más de cuanto merezcan. Un abrazo y disfruten el tiuempo y las vacaciones. Sonrían.

Sobre nuestra madre tierra y su preservación

2008-06-09T12:47:00.000-07:00

Aquí de nuevo repuesta ya de algunas molestias de salud y de un pequeño trajín de quehaceres, les traigo esta interesante información.

Hace algún tiempo el tema del calentamiento global y las especies en extinción; son temas que nos preocupan y nos hacen entender de una mínima manera que somos los peores enemigos de nuestro planeta y sus seres vivos.

Sé cuan difícil es en nuestro país el problema de la basura y los residuos sólidos, pues no hay una educación sobre el reciclaje , aunque tampoco están dadas las condiciones gubernamentales, para hacer la clasificación de la basura y obtener el mejor resultado con ella. A duras penas algunas comunidades , escuelas y una que otra institución disfruta de una campaña para el reciclaje de vidrio, pero eso nada más. Hay algunos movimientos particulares o privados para reciclaje del plástico y papel, pero es cuesta arriba, ya que no vienen al momento y en general no disponemos de espacio para mantener durante algún tiempo este material.

Es asombroso enterarse del tiempo que algunos materiales tardan en biodegradarse y para que tengamos una idea les informo:

Papel...........................1 año.

Latas de aluminio......desde 2 años hasta 2 siglos.

Chapas.........................30 años

Bolsas plásticas...........150 años

Muñecas de plástico....30 años

Chicle..............................5 años

Envases Tetra pack......30 años

Lacas y espumas...........30 años

Yesqueros desecha.......100 años

Sandalias de playa.........200 años

( la plantilla sólo se reduce,

no se destruye)

Pilas alcalinas.................1.000 años

Asumo que al igual que yo no lo creerán, pero es cierto y hay más información que les entregaré próximamente . A continuación les daré algunos tips para ayudar al planeta y prolongar un poco más la calidad de vida en esta maravillosa tierra.

1. Desconecte los artefactos eléctricos que no esté usando.

2. Desconecte el cargador del teléfono celular luego de utilizarlo.

3. Apague la luz de las habitaciones en las cuales no se encuentre.

4. Al desechar el aceite de cocina, congélelo en un envase y luego bótelo con los desperdicios sólidos, NO LO BOTE POR EL DESAGUE DEL FREGADERO.

5.Utilice bicarbonato como enjuague para su ropa, los enjuagues o suavizantes para ropa contienen sustancias sumamente contaminantes para el agua.

6 .Evite utilizar bolsas plásticas.

7. Evite que le den artículos de charcutería en bandejas de anime, tiene poco uso y son muy contaminantes.

8.Lleve el vidrio a los sitios de reciclaje.

9.Utilice el agua con criterio de escasez al fregar, lavar, etc. Así al fregar mientras enjabona mantenga el grifo cerrado.

10. Utilice el agua donde hierva las verduras para regar sus matas, además de reutilizar el agua, verá como sus plantas mejoran pues les está suministrando vitaminas.

En Venezuela tenemos unas cuantas organizaciones que se ocupan de informar y hacer campañas ecológicas, aquí les doy algunas:

Fundación Tierra Viva.......www.tierraviva.org

Asociación Punto Verde.....www.puntoverde.org

Asociación para la defensa del Ambiente y la Naturaleza........www.adan.org.ve

Recordemos cuidémonos, cuidando el ambiente ¡nuestra querida tierra nos lo agradecerá!

FELIZ SEMANA

Alimentos favorables e información sobre protectores solares

2008-03-02T09:17:00.000-08:00

Hola amig(as,os):

Tal y como se los prometí algunas recomendaciones sobre los alimentos más favorables para ayudar a que esa exposición al sol sea la más beneficiosa para su piel y su organismo.

Es importante saber que los alimentos más indicados son aquellos que ayuden a la producción de melanina, ya que éste es el responsable de la pigmentación en la piel. así que tendremos presente que aquellos alimentos que contengan caroteno, vitaminas A, C, potasio y ácido fólico contribuirán a la producción de la misma, al tiempo que protege e hidrata la piel.

Indudablemente ante todo es necesario tener una dieta balanceada, lo que significa la ingesta de vegetales ricos en vitaminas, minerales, ácido fólico, carotenos, betacarotenos y antioxidantes, sin dejar a un lado las proteínas y carbohidratos en la proporción mas conveniente a nuestro organismo. Y la ingestión de mucho líquido antes, en y posterior a la exposición al sol en una sola palabra, HIDRATARSE

Uno de los vegetales, por excelencia, recomendable previo a que nos vayamos a exponer al sol es la zanahoria, es rica en caroteno, vitaminas A, C, K ácido fólico y potasio, es recomendable ingerirla previo a la exposición al sol. Puedes comerla en ensaladas, cremas, sopas, budines y un sin fin de combinaciones. Además es un magnífico hidratante, revitaliza la piel y le brinda con sus propiedades elasticidad; de hecho retarda la aparición de arrugas.

El tomate, en forma de jugo nos hidratará y nos brindará una carga de vitamina B1, B2, B5, C, magnesio y potasio, que reforzará la acción de la zanahoria; además su carga de licopeno, que le brinda el color rojo, actúa como antioxidante.

Imposible no mencionarles los beneficios de la sábila o aloe: es uno de los mejores y más ricos hidratantes naturales, por su carga de alantoína y glicoproteínas es un regenerador de la piel por excelencia y en caso de quemaduras ocasionadas por el sol nada mejor.

Lo menos conveniente durante el tiempo, ( aún en la sombra) hablo en ese lapso en el, que nos expondremos al sol es el Limón: el limón por su alto contenido de vitamina C y ácido cítrico es un beneficioso astrigente, por lo tanto lejos está de aportarnos ni siquiera hidratación de hecho la aplicación de este directamente sobre la piel ocasionará manchas. Tampoco es recomendable el uso o aplicación de colonias u otros productos que contengan alcohol, podrían ocasionarle manchas.

Ahora es importante escribirles sobre los protectores solares: Los protectores solares en general tienen en su presentación las siglas FPS (Factor de Protección Solar) y el número que lo acompaña indica el tiempo que éste le protegerá de los rayos del sol; sin embargo esta protección dependerá de otros agentes como: si el protector que usa está aplicado correctamente, el sudor, el viento y su tipo de piel. No implica esto que al usar un protector con un alto factor de protección podrá descuidarse.

Las mejores horas para exponerse al sol son desde las 6:00 a.m a 10:00 am, y desde las 3:00 hasta las 6:00 p.m.

En la playa u otra actividad al sol

La mejor manera de aplicarse el protector es en su casa, antes de llegar a la playa o sitio en donde se expondrá al sol, de no hacerlo así, mínimo 20 minutos antes de exponerse al sol. Hay protectores solares para la cara y para el cuerpo lo recomendable para la cara es de 30 en adelante y para el cuerpo desde 15 a 30. El proceso de bronceado en la piel utilizando protectores solares es lento pero es lo conveniente, ya que así disminuimos el riesgo de desarrollar cáncer en la piel o por lo menos melanomas.

El uso de protectores solares no debe limitarse sólo cuando vamos a la playa. Diariamente debemos usar protector solar, la capa de ozono ha cambiado y la posición geográfica de Venezuela hace que los rayos solares caigan en mayor forma vertical sobre el país aumentando la incidencia de los rayos UV y UVB.

Afortunadamente actualmente existen productos que contienen factores de protección solar y es muy conveniente el uso de ellos a diario: hidratantes, bases, lapices labiales, en fin debemos protegernos todo cuanto podamos a los rayos solares.

Algo sobre los Bronceadores: los bronceadores se encargan de potenciar y concentrar los rayos solares, generalmente tienen aceites, no humectantes y ningún tipo de filtro solar. Los aceleradores, tal y como lo indica su nombre aceleran el proceso de quemado o bronceado en la piel y por supuesto al no contener ningún tipo de filtro NO NOS PROTEGEN de los efectos dañinos por la mayor exposición al sol.

Bueno estimados lectores continuaré con este tema y ampliandoles información sobre humectación e hidratación para la piel.

Que Dios reparta bendiciones sobre ustedes. Cuídense

INFORMACIÓN

2008-02-15T09:21:00.000-08:00

Hola Amigos (as) Lectores (as):

Luego de esta ausencia involuntaria, en la cual aún sigo ahora por razones de salud, les informo que estoy en el oriente de nuestro país, recargándome de sol,playas, yodo, pescado, mar y cielo muy azul. Todo eso en mi beneficio y el de ustedes porque llegaré super recargada y con nuevas noticias e información sobre los mejores tratamientos para exponerse al sol, los mejores alimentos a ingerir previos a esos días de vacaciones, en fin muy buena información. Un saludo muy respetuoso a todos, mis disculpas por no haberles escrito antes y los mejores deseos para todos.

SALUD Y BIENESTAR 2008.

2008-01-10T08:47:00.000-08:00

Por un nuevo y mejor año para todos , seguiremos con El RINCÓN DE LAS HIERBAS.

Salud y bienestar .

Foto tomada de www. photobuckett.com

FELIZ NAVIDAD.

2007-12-21T12:10:00.000-08:00

FELICIDADES FIESTAS PARA TODOS LOS AMABLES LECTORES DE ESTA PÁGINA.

ausencia involuntaria.

2007-12-06T14:09:00.001-08:00

Hola queridos amigos

Por circunstancias humanas , de amigos, dedicación y solidaridad, estuve ausente sin escribirles; pero les traigo una rica receta de pavo relleno con pan molido y manzanas, que se realizarán. también les traeré la receta del clásico dulce de cabello de ángel, perro este vez le agregaremos además de piña, nueces y verán que ricura. el sabado publicaré estas delicias y les haré comentariosa sobre el estress y estas fechas con los acontecimientos que nos afectan. Un saludo y abrazo caluroso y mi respeto a todos, nos vemos.

ausencia involuntaria.

2007-12-06T14:09:00.000-08:00

La Dieta para levantar el ánimo. Efectiva

2007-10-04T09:24:00.000-07:00

Tal y como les prometí aquí está la dieta es efectiva y además de eso está conformada de manera tal que si tiene Ud. un régimen dietético por razones como: Diabetes, colesterol alto, puede adecuarla o adaptarla según sus necesidades. Está compuesta por la ingesta de alimentos, frutas, verduras y jugos en forma muy natural.
Está diseñada para llevarla a cabo durante 1 semana y les aseguro que es efectiva:
LUNES:
Desayuno: Jugo natural de naranjas, café de cereales o sucedáneo de café, dos reabnadas de pan integral con queso fresco sin sal. (puede ser ricotta o cuajada, siempre sin sal)
media mañana: Un tomate mediano fresco con una pizca de aceite de oliva, una pizca de sal; puede agregarle orégano molido y tomar una taza de té de manzanilla.

Almuerzo: Ensalada mixta hecha con 1 lechuga, 2 tomates medianos, 1/2 cebolla o 1 cebollín aderezada con una vinagreta hecha con el jugo de medio limón, una pizca de pimienta de cayena y una cucharad y media de aceite de oliva extra virgen. Puede también ingerir una especie de paella de vegetales, la cual está realizada así: 1/2 taza de arroz integral, 150 gramos de vainitas, un tallo de ajoporro y una zanahoria mediana. Se prepara de la manera siguiente: la 1/2 taza de arroz integral se cocina con 2 tazas y 1/2 de agua, a la cual se le agrega una pizca de sal, se le agrega la zanahoria cortada en cubitos;cuando el arroz esté a medio cocer, se le agrega el ajoporro cortado en rueditas finas, las vainitas cortadas en diagonal (cada vainita pueden salir de 3 a 4 trozos) y la cebolla o el cebollín picado muy finamente. Le agrgamos el aceite de oliva, se tapa y se termina de cocinar. Todo esto lo acompañamos con un rueda de pan integral.
Merienda: 75 gramos de requesón con 1 tostada de pan integral y 1 pera rebanada.

Cena: 1 ó 2 piezas de fruta: manzanas, peras. Una tortilla francesa con una guarnición de ensalada preparada con lechuga, tomates, cebolla y palmito (por ejemplo) y 1 yogurt descremado. Si comemos primero la fruta ayudaremos mucho a la digestión.

MARTES:

Desayuno: Un vaso de jugo de tomate con media zanahoria y un tallo de célery y una rebanada de pan integral tostado o biscote con queso fresco, cuajada, ricotta o queso casero sin sal. Puede sustituír el jugo por una taza de café descafeínado o sucedáneo de café con leche descremada, endulzado con su edulcorante.

media mañana: 2 ó 3 nueces peladas y 1 taza de infusión de salvia.

Almuerzo: 1 ración grande de lechuga, tomate y zanahoria rallada. Una rodaja de merluza o algún pescado blanco a la plancha con una guarnición de 1 calabacín pequeño, 1 berenjena pelada, las dos previamente rebanadas, salteadas en 3 cucharadas de agua con algo de sal y agregarle una pizca de pimienta y orégano y un chorrito de aceite de oliva. Como postre 1 pera mediana.

Merienda: 1 yogurt descremada y 3 ciruelas frescas, o en su defecto 5 ciruelas pasas.

Cena: 150 gramos de repollo hervido, picado o troceado y aliñado con 1 y media cucharada de aceite de oliva y un ajo desmenuzado, como postre 100 gramos de requesón simple con 1 cucharada de miel.

MIERCOLES:

Desayuno: El jugo de un grappe fruit, 1 taza de café de sucedáneo de café, y 2 rebanadas de pan integral acompañadas de 50 gramos de queso fresco

Media mañana: 1 vaso de jugo natural de naranja ó 1 yogurt natural descremado.

Almuerzo: 1 ración de ensalada verde hecha con lechuga, escarola y espinacas cruda. 1 bisteck de ternera a la plancha y como postre 1 ó 2 kiwis, en su defecto puede ingerir 1ó 2 frutas de tuna ( el valor calórico y energético es muy parecido).

Merienda: 1 taza de macedonia de frutas compuesta por: 1 pera, 1manzana y 1 naranja, aderezada con 2 cucharaditas de vino tinto o en su defecto 1/2 cucharada de jugo de limón.

Cena: 6 ó 7 espárragos verdes cocidos a la plancha o al vapor, 1 filete de pescado a la plancha y como postre 1 manzana.

JUEVES:

Desayuno: 1 vaso de jugo natural de tomate con media zanahoria y medio tallo de célery, licuado todo por supuesto. 1 rebanada de pan integral acompañado con 1 lonja de jamón de pavo.

media mañana: 1 vaso de jugo natural de tomate y 1 yogurt natural descremado.

Almuerzo: Ensalda mixta, preparad con lechuga, tomate, cebolla, vainitas y/o rabanitos o nabos. 1 plato pequeño de sopa de lentejas y 1 pera.

Merienda: 1 yogurt natural descremado y 1 tazón de fresas frescas o moras, o en su defecto 2 mandarinas medianas.

Cena: Espinacas cocidas al vapor aderezadas con 1/2 yogurt y el jugo de 1/2 limón, 1 milanesa de pollo a la plancha con guarnición de lechuga y tomate.

Viernes:

Desayuno: 1 vaso de jugo natural de naranja o 1 taza de sucedáneo de café, 2 rebanadas de pan integral con 2 rebanadas de tomate y un trozo de queso fresco.

media mañana: 1 yogurt natural descremado y 1 taza de infusión de toronjil con albahaca.

Almuerzo: Una menestra de verduras. que generalmente se hace con 1 zanahoria pequeña cortada en cuadrados de tamaño mediano, 100 gramos de auyama, se sancochan juntos 1 filete de pescado a la plancha, acompañado con una ensalada de lechuga y tomate y 1 manzana ó 1 pera ó 1 tuna.

Merienda: 3 a 4 cucharadas de cuajada fresca sin sal, que endulzaremos con 1 cucharada de miel.

Cena: Crema de ajoporros, que se hace con 2 ajoporros, sancochados aliñados con una pizca de sal, pimienta, aceite de oliva y se licúa todo, se le puede agregar 1 cucharad de lecha descremada o crema de leche light. 1 rebanada de pan integrall con 1 lonja de jamón de pavo y 1 yogurt descremado.

SABADO:

Desayuno: 1 taza de cereales integrales, acompañados con 1/2 taza de leche descremada, 1 lonja de queso fresco descremado y 1 tomate.

media mañana: 1 vaso de jugo natural de naranja ó 1 manzana.

Almuerzo: 1 bisteck de ternera 150 grms. aproximado, a la plancha con 2 papas medianas, hechas puré, acompañadas de lechuga y tomate y una pera, ó 1 manzana ó 2 ciruelas frescas.

Merienda: 1 yogurt natural descremado y 1 durazno.

Cena: 1 plato de crema de zanahoria la cual se elabora así: 2 zanahorias medianas, se sancochan , se hacen puré se le agrega 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen, sal, pimienta y se le agregan 1/2 taza de crema de leche light o 1 taza de leche descremada. 1 rebanada de pan integral con 1oo gramos de jamón de pavo y 1 yogurt natural descremado.

DOMINGO:

Desayuno: 1 batido casero de fresas, 1 taza de sucedáneo de café, 2 tostadas de pan integral con mermelada light de cualquier fruta.

media mañana: 1 vaso de jugo natural de tomate y 1 yogurt natural descremado.

Almuerzo: Una ración de ensalada mixta, 1 plato pequeño de espaguettis aliñados con ajo y una cucharad de queso tipo mozarella. y 2 mandarinas.

Merienda: 1 taza de infusión de manzanilla con 2 galletas dulces hechas con harina integral

Cena: 1 rodaja de merluza a la plancha, espárragos frescos cocinados al vapor, aderezado todo con sal, el jugo de 1/2 limón, un poquito de pimienta 2ó 3 almendras tostadas, picaditas y un tomate en rodajas. Como postre 1 manzana.

Espero practiquen esta dieta adecuándola a sus requerimiento, pero les aseguro, que es totalmente efectiva, se animarán, el secreto es que estamos ingiriendo mucho potasio y magnesio que contribuyen a la concentración mental y a elevar el tono muscular, vitamina C, B, fósforo, hierro, calcio y estmos casi eliminando la ingesta de bebidas excitantes o estimulantes como el café y/ o colas.

Mucho éxito y les aseguro magnificos resultados.

Algunas consideraciones generales sobre el uso de las hierbas.

2007-10-01T08:53:00.000-07:00

Es importante saber que: el uso de las hierbas medicinales debe ser una práctica dirigida por profesionales y/o conocedores de la materia. Particularmente se que las tisanas, té, infusiones y las preparaciones sugeridas por mi, a través de este blog, difícilmente causen perjuicio o daño alguno, en ningún momento pretenden suplantar la consulta a un médico; si tiene Ud. alguna dolencia bastante permanente, o una afección que sólo se calme con la aplicación de cualquiera de las recetas o consejos que les dé aquí, en ningún momento significa que se le haya curado totalmente, si ocasionalmente se le presenta sus malestares. Por favor visite a su médico de confianza, incluso puede participar en terapias alternativas; pero no se autodiagnostique ni automedique.

A pesar de la prudencia obligada de las hierbas en el campo medicinal, nos damos mucha libertad para hacerlo en la cocina, considerándose hasta exótico su uso, y el despliegue que hacemos en la variedad de usos que le damos, tanto en platos salados como en postres.

Ahora, hechas las recomendaciones de rigor las cuales deseo y espero tomen en cuenta, continuo con algo muy importante y de alguna manera casi que cotidiano. EL STRESS

Creo que de una u otra manera, todos lo hemos sentido, vivido o padecido, como lo querramos ver. Bien algunos imaginan, piensan o creen que sólo y unicamente se genera a partir de nuestra lucha particular en contra del tiempo y por cumplir cabalmente con todas nuestras responsabilidades familiares, sociales, laborales y `pare de contar. Pues NOTICIAS, también los ciclos de la naturaleza: clima, temporada, nos ocasionan stress.

Así, este proceso que recién iniciamos de reanudar las clases nuestros hijos, retomar nuestras actividades después de una merecidas, aunque hayan sido cortas, vacaciones, genera este singular mal.

Ahora para ayudar a combatirlo entre otras cosas haremos uso de un recurso natural, gratuito, sumamente benéfico y excelente. EL AIRE. Si queridos amigos el aire, cuando atravesamos estados de stress, ansiedad o depresión el proceso de respiración se altera y aparecen sensaciones de asfixia, taquicardias y hasta hiperventilación.

Necesario liberar la tensión acumulada y dejar que el cuerpo y el cerebro puedan oxigenarse, para ello, debes procurar respirar sólo por la nariz, para eliminar la presión de los pulmones; al inhalar intenta retener el aire durante tres o cuatro segundos y luego expúlsalo muy despacio nuevamente por la nariz. Haz este ejercicio durante dos o tres minutos, 4 a 5 veces al día y verás como consigues relajarte.

En casos muy agudos de taquicardia conviene tratar de serenarse y hacer cinco respiraciones completas así:

De pie o sentada, con la espalda en posición vertical, inhala aire lentamente por las fosas nasales. Al momento que tomas el aire, eleva poco a poco los brazos concentrándote en la forma como se van llenando los pulmones. Para terminar, exhala muy lentamente, también por la nariz, al tiempo que vas descendiendo lentamente los brazos.Este es un ejercicio sumamente beneficioso y efectivo.

Podemos o debemos complementar este ejercicio ya se sabe con una buena, saludable y balanceada alimentación, teniendo en cuenta que lo que nos nutre no son solamente los alimentos. Son también los pensamientos saludables, las relaciones equilibradas, nutritivas; las lecturas que alimentan el alma, el uso eficaz, positivo, oportuno y veraz de las palabras; el deseo sincero de bienestar para nosotros, los nuestros y el entorno ( comunidad, país). Esto no significa salirnos o desconocer la realidad, pero si tomar conciencia de cuanto estamos haciendo para mejorar nuestra situación problemática o no, y actuar en consecuencia para solucionarla y aportar así un punto en positivo para el bienestar colectivo, que indudablemente nos beneficiará. Ya que al escuchar o hablar de menos quejas, lamentos e incomodidades, resultará un mejor ambiente mas armonioso y por lo tanto un poco mas de PAZ.

La intención no es crearles stress, mañana les daré una dieta que practiqué, me dió excelentes resultados y quiero compartir con ustedes, yo le digo la Dieta para levantar el ánimo. Nos vemos pronto. Cuídense y que Dios reparta bendiciones sobre ustedes.

Mermelada de Toronjil y Naranja. Sabrosísima.

2007-09-24T07:39:00.000-07:00

Tal y como se los prometí aquí está la receta de la rica Mermelada de Toronjil y Naranja.

Ingredientes:

2 kilos y 500 gramos de naranjas dulces

2 kilos 250 gramos de azúcar, preferiblemente morena, porque es más nutritiva

1 manojo grande de toronjil más o menos 700 grms.

3/4 de taza de agua.

1 bolsita pequeña de tela (muselina, sarga, popelina) se consiguen, ya confeccionadas, en algunos comercios especializados en artículos para la cocina

Preparación:

Lavamos bien las naranjas, si es posible con un cepillo para verduras, tomamos la mitad de las naranjas, quiero decir 1 kilo 250 gramos y las pelamos, como si las fuéramos a comer, las dividimos en gajos y a éstos les quitamo la mayor cantidad posible del hollejo blanco que tienen. Abrimos los gajos para sacar las semillas, las cuales introduciremos en la bolsita de tela; esto nos permitirá obtener la pectina que es un conservante natural.

La otra mitad de las naranjas o sea, el kilo y cuarto (1 kilo 250 grms.) restante, las pelaremos, tratando de obtener una tira larga y continua de la cáscara, tan fina como nos sea posible intentando que tenga la menor cantidad de hollejo blanco adherido, las dejamos a un lado. A estas naranjas peladas les retiraremos todo el hollejo blanco que podamos, las partimos en gajos igual que a las otras, no tomaremos sus semillas porque con la cantidad anterior es suficiente, y las unimos a las otras. Colocamos todos estos gajos de naranja en una olla que puede ser de acero inoxidable, peltre o teflón, nunca de aluminio.

La tira larga y continua de cáscara que tenemos la picamos o troceamos en tiritas finas y del largo del dedo índice, las colocamos junto a las naranjas, colocamos también la bolsita cerrada con las semillas, agregamos la 1/2 taza de agua y lo llevamos al fuego . Cuando rompa el hervor, bajamos la intensidad del fuego a la mitad; entre estas dos intensidades de fuego debemos tener 1 hora y 15 minutos aproximadamente. Mientras tanto lavamos el toronjil, lo sacudimos para retirar el exceso de agua, separamos todas las hojas y flores y se las agregamos a la olla.

Transcurrido este tiempo o máximo1 hora y media, ya debemos tener una especie de papilla con la naranja y el toronjil en la que sin embargo se pueden ver los trocitos de la cáscara de naranja y algunas hojas de toronjil; bajamos del fuego, retiramos la bolsita de tela, agregamos el azúcar y cocinamos a fuego fuerte 20 a 25 minutos, moviendo de vez en cuando con una paleta de madera para evitar que se pegue o queme; el tiempo necesario para conseguir el punto justo para la mermelada. Retiramos del fuego, dejamos enfriar y comprobaremos que se ha producido la gelificación, ya que aparecerá una fina película mate sobre la superficie. Eliminamos la espuma presente y rellenamos los frascos en donde la conservaremos.

Espero y deseo que la hagan, pues es muy rica y nutritiva, contiene vitamina C, B y sobre todo es totalmente natural como se han dado cuenta. Sin ningún Preservante Químico.

La próxima entrega continuaremos con historia sobre hierbas, usos y recomendaciones generales. Cuídense mucho.

Algo de Historia sobre las hierbas y su uso

2007-08-22T08:21:00.000-07:00

La mayoría de nosotros tenemos una idea clara del significado de la palabra hierba, aunque nos resulta difícil definirla con exactitud. En términos generales se entiende por hierba las plantas con propiedades útiles que se puedeen emplear por ejemplo como medicamentos, repelentes, aderezos, o con fines terapéuticos. Aquí se incluyen indudablemente las plantas comestibles; por lo que en algunas lecturas se incluyan frutas como el ruibarbo, la granada, la achicoria y la cebolla o cebollino. Los expertos distinguen entre hierbas y especies argumentando que las hierbas son plantas anuales, perennes o bienales que pueden brotar por germinación de semillas y que tienen utilidad culinaria o práctica; mientras que las plantas leñosas y aquellas que no se reproducen por semillas serían especies. Sin embargo, plantas como el laurel y la salvia se clasifican como especies y prácticamente todos los chefs o cocineros las consideran hierbas.!!!!.

Las plantas silvestres se han usado en alimentación desde tiempos inmemoriales, su uso se ha descubierto en gran parte por la experimentación directa, por supuesto on algunas consecuencias desastrosas para quienes se encontraron con variedades venenosas.!!!

Es sabido que los hebreos empleaban hierbas para condimento, ya en tiempo bíblicos se hablaba de ellas y que de las hierbas con uso culinario más conocido son: el romero, el tomillo y el orégano que se cultivaban en el Antiguo Oriente Medio.

Pese a la carencia de información sobre los usos medicinales de las plantas existen testimonios de Babilonia de 2000 a.C que describen la preparación y administración de hierbas medicinales. Los antiguos egipcios importaban aceites y especias de la India, entre otros lugares, para utilizarlos en medicamentos, tintes, cosméticos, perfumes y desinfectantes; igualmente para el arte de embalsamiento.

Los griegos también eran conocedores de las hierbas y sus aplicaciones, hacia el año 400 a.C, los discípulos de Hipócrates, el padre de la Medicina, se instruían en el uso de las hierbas para alivio de los dolores y la curación de enfermedades. De hecho en el siglo I d.C. el médico griego Dioscórides hizo una recopilación de 500 plantas con propiedades medicinales en una obra titulada "De Materia Médica". PRONTO CONTINUO CON ESTA HISTORIA DEL USO DE LAS HIERBAS.

Ahora seguimos con EL TORONJIL:
También se le conoce como Melissa (Melissa Officinalis) Es una planta de jardín rural, cultivada casi siempre por sus hojas con aroma a limón. Los jardineros, querendones de su oficio, generalmente la plantan en caminos o veredas para que al paso de las personas el roce de las piernas haga desprender su aroma característico y agradable olor a limón. La planta forma una mata esférica de 60 a 90 cms de altura. Aunque prospera en suelo secos, su perfume resultará muy fuerte y agradable si se cultiva en tierras húmedas y fértiles, es una planta perenne herbácea que puede multiplicarse por división, esqueje o semillas. Mi próxima receta una rica mermelada de toronjil con naranja que es una delicia... Ya lo verán.

El Toronjil

2007-08-06T06:37:00.000-07:00

El Toronjil ( Melissa Officinales)

Descripción y habitat:

Es una hierba aromática de origen europeo. Su olor recuerda el perfume del limón.
El uso del toronjil en Venezuela se remonta al siglo XIX, El toronjil de olor recibe también el nombre de toronjil cidrado, por algunas de sus propiedades medicinales, y se le conoce desde hace miles de años. En la Edad Media, se preparaba con una receta muy poco difundida, la denominada Agua de las Carmelitas, que hacían las Carmelitas Descalzas y cuyo componente principal era la melisa o toronjil de olor. Es una planta silvestre, requiere de tierra poco abonada, incluso con mezcla calcárea o arcillosa, su floración es permanente y existen por lo menos cinco a siete tipos reconocidos. requiere riego, pero no abundante se da fácilmente en terrenos de jardín o en macetas. Es conveniente que lleve sol, pero lo ideal es que no lo reciba durante todo el día. Es necesario podarla cada dos meses, pues de no hacerlo sus tallos crecen demasiado y no produce tantas hojas y flores.

Composición Química y Propiedades Medicinales:

El principal componente activo del toronjil es un aceite esencial compuesto por distintos aldehidos y alcoholes sesquiterpénicos: citral, citronelal, geraniol y línalol; además de este aceite, se encuentra presente en la planta una sustancia amarga: mucílago, resina y una saponina ácida.
De dichos compuestos, el aceite esencial es el principal responsable de las propiedades sedantes de esta planta, como ocurre con todas aquellas que lo contienen. El toronjil de olor tiene también un importante efecto tónico y estimulante de las funciones psíquicas, de donde deriva su nombre de toronjil para la pena. Se le atribuye una cualidad sedante sobre los estados de tensión, por ella, se indica para tratar aquellos problemas del corazón y del sistema digestivo. En la Antigüedad, se usó mucho para rehabilitación de desmayos. Por último, como todas las plantas que poseen aceites esenciales, es carminativa y antiespasmódica. Esta última propiedad produce un efecto calmante en los dolores premenstruales.

Usos más frecuentes:

Infusión:

Para 1 taza: colocar 1 y 1/4 taza de agua y ponerla a hervir, al romper el hervor agregarle de 3 a 4 hojas frescas de toronjil, bajar del fuego, tapar y dejar reposar durante 2 ó 3 minutos, luego colar y endulzar con miel, azúcar o su edulcorante preferido. Si no se dispone de hojas de toronjil fresco, se coloca 1 cucharada dulcera de té de toronjil (hojas secas y tallitos).